Nous sommes ravis d’annoncer un ajout spécial à notre menu : la section Anju! Pour célébrer l’obtention de notre permis d’apporter votre propre alcool (BYOB), nous avons créé une sélection de plats coréens authentiques parfaits pour accompagner vos boissons préférées.
Qu’est-ce que l’Anju?
Dans la culture coréenne, Anju (안주) désigne les plats spécialement conçus pour être dégustés avec des boissons alcoolisées. Contrairement aux amuse-gueules occidentaux, l’Anju fait partie intégrante de la culture de consommation coréenne - il est considéré impoli de boire sans manger!
Le mot « Anju » vient des caractères chinois 按酒, signifiant « accompagner l’alcool ». Cette tradition remonte à plusieurs siècles et reflète la croyance coréenne que la nourriture et les boissons doivent être appréciées ensemble en harmonie. Que vous buviez du soju, du makgeolli ou de la bière, il y a toujours un Anju parfait pour l’accompagner.
Nos nouveaux plats Anju
Eomuktang (어묵탕) - Soupe de gâteau de poisson
L’Eomuktang est un plat réconfortant coréen très apprécié, surtout par temps froid. Cette soupe chaude et savoureuse présente des gâteaux de poisson coréens (eomuk) mijotés dans un bouillon léger d’anchois et d’algues. Le bouillon est subtilement sucré et profondément satisfaisant - parfait à siroter entre les verres pour réchauffer l’âme.
En Corée, vous trouverez l’Eomuktang dans les stands de street food, les pojangmacha (bars sous tente) et lors des réunions familiales. C’est le compagnon ultime du soju lors d’une soirée fraîche.
Jeyuk Tofu Kimchi (제육두부김치) - Porc épicé avec tofu et kimchi
Ce plat est un trio de saveurs et de textures que les Coréens adorent avec leurs boissons. De tendres tranches de porc sauté épicé (jeyuk) sont servies aux côtés de tofu vapeur soyeux et de kimchi fermenté acidulé.
La combinaison est géniale : le porc riche et épicé contraste magnifiquement avec le tofu doux et rafraîchissant, tandis que le kimchi ajoute une touche d’umami et de croquant. C’est l’un des choix d’Anju les plus populaires dans les bars et restaurants coréens.
Apportez votre bouteille!
Avec notre nouveau permis BYOB, vous pouvez maintenant apporter votre vin, bière ou soju préféré pour accompagner ces délicieux plats. Il n’y a pas de frais de bouchon - juste de la bonne nourriture et de la bonne compagnie.
Venez découvrir la culture authentique de consommation coréenne chez Doshrock. Que vous célébriez avec des amis ou que vous profitiez d’une soirée tranquille, notre menu Anju vous attend!
건배! (Geonbae!) - Santé!