Avec l’arrivée du froid, nous sommes ravis de vous présenter un ajout spécial à notre menu : le Sundaeguk (순댓국), l’ultime plat réconfortant coréen pour les jours froids.
Qu’est-ce que le Sundaeguk?
Le Sundaeguk est une soupe coréenne copieuse composée de sundae (boudin coréen) servi dans un riche bouillon d’os de porc laiteux. Ce plat bien-aimé réchauffe les Coréens depuis des générations, particulièrement populaire parmi les travailleurs et les étudiants à la recherche d’un repas nourrissant et satisfaisant.
La soupe contient du porc tendre, diverses coupes de viande et, bien sûr, des tranches de sundae - boudin coréen farci de nouilles de verre et d’assaisonnements. Elle est traditionnellement servie avec du riz et personnalisée à table avec :
- Dadaegi (다대기) - pâte d’assaisonnement épicée
- Saeujeot (새우젓) - crevettes fermentées salées
- Kkakdugi (깍두기) - kimchi de radis en cubes
Pourquoi c’est un menu spécial
Nous avons choisi d’offrir le Sundaeguk comme spécial saisonnier plutôt que comme item régulier pour plusieurs raisons :
C’est un plat qui divise - Le Sundaeguk a un goût distinctif que certains adorent tandis que d’autres peuvent trouver inhabituel. Nous voulons que les clients qui le commandent sachent à quoi s’attendre!
Un travail d’amour - Un bon Sundaeguk nécessite une préparation sérieuse. Notre bouillon d’os seul prend au moins 12 heures de mijotage pour obtenir cette base riche, laiteuse et profondément savoureuse. Ce n’est pas quelque chose qu’on peut précipiter.
Prix en conséquence - En raison de la préparation intensive, le Sundaeguk est légèrement plus cher que nos items de menu réguliers. Nous croyons qu’il faut bien le faire ou ne pas le faire du tout.
Disponibilité
Voici la vérité honnête : le Sundaeguk n’est pas toujours disponible, surtout les fins de semaine chargées quand nous n’avons pas eu le temps de le préparer.
Vous voulez l’essayer? Voici ce que nous recommandons :
- Appelez à l’avance pour vérifier s’il est disponible ce jour-là
- Demandez à l’avance - Si vous nous informez que vous venez pour le Sundaeguk, nous ferons de notre mieux pour le préparer pour vous
Nous préférons être honnêtes sur la disponibilité plutôt que de vous décevoir à votre arrivée!
Le repas parfait par temps froid
Il y a quelque chose de magique dans un bol fumant de Sundaeguk lors d’une froide journée d’hiver montréalaise. Le riche bouillon vous réchauffe de l’intérieur, le sundae offre une texture satisfaisante, et les assaisonnements personnalisables vous permettent de créer votre propre bol.
Si vous êtes aventurier et aimez essayer la cuisine coréenne authentique et réconfortante, le Sundaeguk vous attend. Appelez-nous d’abord!
☎️ 579-423-5742